|
Moules Mariniere
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 1/2 dl droge witte wijn; 3 sjalotjes, fijngesneden; bouquet garni (1 prei, gehalveerd; 1 takje tijm; 1 blaadje laurier); peper; 3 kg mosselen, schoongemaakt; 2 el grofgesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe in een grote pan de wijn, sjalotjes, bouquet garni en een snufje peper. Breng alles aan de kook en laat het 2 minuten doorkoken. Voeg de mosselen toe en kook ze 5-6 minuten in een gelsloten pan tot alle schelpen open zijn. Schud de mosselen regelmatig om. Strooi de peterselie erover.
|
|
|